c'est tout doux...

Velouté de courgettes et vache qui rit


          

- 1kg de courgettes

- 2 pommes de terre moyennes

- un cube de bouillon de légumes

- un peu de crème fraîche

- quelques portions de « vache qui rit »

Lavez les courgettes et coupez chaque extrémité (je ne les épluches pas moi !)

Epluchez les patates. Mettre le tout dans une marmite d’eau salée + bouillon de légumes et laissez cuire.

Otez quasiment toute l’eau de la marmite (les courgettes étant déjà gorgées d’eau) et passez le tout au mixer. La consistance doit être assez épaisse.

Rajoutez environ 2 c à soupe de crème fraîche et mélangez.

Et le meilleur pour la fin…faites fondre dans votre velouté les portions de « vache qui rit » (au pifomètre selon les goûts !!)  et assaisonnez. Et voilà…

C’est vraiment délicieux, cependant, si vous n’êtes pas fan de ce fromage, rien ne vous empêche de tester avec un « boursin ail et fines herbes »…