BROWNIE CHEESECAKE

                  BROWNIE CHEESECAKE

                     

Tout en parcourant le site de minouchka (qui est une mine d’or pour les gourmands !!) je tombe sur cette recette un peu hors du commun et surtout, avec du CHO-CO-LAT, y’a pas de doute, faut que j’essaye !! Cependant la source véritable de cette merveille vient de chez loukoum, car il faut rendre à César….enfin bref….

Sachez qu’avec les proportions données, vous obtiendrez environ 40 petits carrés, c’est beaucoup et en même temps, c’est une bonne excuse pour que vos invités du gouter repartent avec un petit sac chacun….enfin rien ne vous empêche de diviser les proportions par 2.

(Copié-collé)

Pour le cheesecake :

- 250g de ricotta
- 150g de fromage frais (Carré frais)
- 4 càs de sucre en poudre
- 1 càc d’extrait de vanille
- 2 œufs
- 120g de crème fraîche épaisse
- 2 càs de farine

Pour le brownie :

- 200g de beurre
- 300g de chocolat noir 86% de cacao environ
- 6 oeufs
- 200g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150g de farine tamisée
- 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la ricotta, le fromage frais, le sucre, la vanille, les œufs, la crème fraîche et la farine. Bien mélanger et réserver.

Réaliser le brownie : faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les œufs, le sucre, la vanille, bien mélanger puis ajouter le mélange beurre/chocolat, mélanger puis incorporer la farine et le sel. Recouvrir un moule carré de papier sulfurisé, y verser la préparation au chocolat. Comme le conseille Loukoum, verser la préparation dans une poche à douille, et l’incruster dans la préparation au brownie.

Faire cuire 25 à 35 minutes. Laisser refroidir dans le four puis mettre au frigo pour 24h, puis découper en petits carrés.

 

                            

Petite astuce : pour recouvrir vos moules de papier sulfurisé sans difficulté, il suffit de mouiller celui-ci, de bien l’essorer, et il s’adaptera parfaitement !!

Pour finir, merci à loukoum et minouchka pour cette merveille, certe un peu calorique je l’admet mais tellement bonne !!!!!!