Une semaine que ce tout nouveau moule à madeleines me faisait de l'oeil !!! et voilà donc mes... 


                                        MADELEINES MULTICOLORES



                                                                             



Pour la pâte de base (45 madeleines) :

- 6 oeufs
- 200g de sucre
- 200g de farine
- 200g de beurre
- 2 c à café de levure


Faire fondre le beurre au micro ondes et laisser refroidir.
Cassez les oeufs, ajouter le sucre et fouetter.
Ajouter ensuite la farine, la levure et le beurre fondu.
Mettre au frigo minimum 12h...

Lors de la préparation des madeleines, diviser la pâte en plusieurs coupelles et y mettre les différents parfums.

Pour ma part, j'ai utilisé :

_des morceaux de fraises fraîches,
_de la crème de marrons, 
_de l'extrait de café,
_de la fleur d'oranger,
_des zestes de citron,
_du cacao (van houten)
et des colorants alimentaires pour égayer tout ca...

Remplir les moules aux 3/4 et faire cuire environ 12 minutes.


                                                                  
et voilou...

                     GATEAU ROSE AUX PECHES

                




Pour le gâteau:

- 250g de farine
- 150g de sucre
- 90g de beurre
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 tube de colorant alimentaire rouge
- 1 grosse boîte de pêches au sirop

Pour la crème pâtissière:

- 2 verres de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 80g de sucre
- 40g de farine
- sucre vanillé

Commencer par préparer le gâteau.
Mélanger d'abord le sucre et les oeufs, puis mettre la farine, le beurre fondu, la levure, et si la pâte est trop épaisse, rajouter 2 cuillères à soupe de lait.
Incorporer le colorant jusqu'à obtention d'une jolie couleur rose.
Beurrer et fariner un moule à manqué et verser dedans la préparation. Enfourner  th°7 pendant environ 15 minutes. (ca cuit trés vite, à surveiller !)

Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière en faisant tout d'abord bouillir le lait avec le sucre vanillé.
Casser les oeufs et séparer le blanc des jaunes. Dans une terrine, fouetter les jaunes d'oeufs + le sucre.
Ajouter la farine.
Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant doucement, puis remettre sur le feu, pour faire épaissir sans faire bouillir mais tout en remuant. 
En dernier , ajouter le colorant.

                                                        
MONTAGE:

Lorsque le gâteau est démoulé et refroidi, coupez le en 2 parties avec un grand couteau à pain (c'est plus facile !).
Etaler sur le fond du gâteau toute la crème pâtissière en allant bien jusqu'aux bords.
Disposer et ranger par dessus des lamelles de pêches, puis refermer le gâteau.















DECORATION:

Saupoudrer généreusement de sucre glace et s'il vous reste quelques morceaux de pêches, mettez les sur le milieu.
A mettre au frais jusqu'à ce que les gourmands n'en fassent qu'une bouchée...

                                                  

MON AVIS : Ce gâteau se rapproche assez de la fameuse tropézienne, au niveau du goût et de la texture...En plus il fait trés bon effet lors de sa présentation, à cause de sa couleur rose. En tout cas, je suis ravie de ma recette, ce gâteau est EXCELLENT croyez moi !!!

CHINOIS à la crême pâtissière

                MINI PAINS CHOCO





                          



Une petite astuce pour les gourmandes pressées !!!

- une tablette de 250g de chocolat noir 
- 2 pâtes feuilletées "prêtes à l'emploi"
- 1 jaune d'oeuf

Dérouler les pâtes feuilletées et dans chacune d'entre elles découper 2 lignes horizontales contre 4 verticales pour avoir les bonnes proportions.

Disposer un carreau de chocolat dans chaque rectangle et refermer en enroulant la pâte autour, prendre soin aussi de bien pincer les bords pour que le chocolat ne s'échappe pas à la cuisson.

Badigeonner enfin tous les petits pains avec un jaune d'oeuf dilué avec un soupcon d'eau et enfourner th°7.
Ils seront cuits quand ils auront doublé de volume et avec une belle coloration.